Jurnalis: M. Masdi
Unsulbar News, Majene – Dosen program studi peternakan Fakultas Peternakan dan Perikanan (Fapetkan) Universitas Sulawesi Barat (Unsulbar) melalui Program Pengabdian Masyarakat Stimulus (PKMS) sukses melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Rabu, 17/07/2024.
Dibuka secara resmi oleh kepala desa Ulidang, Supriadi S Sy, kegiatan ini dilaksanakan di Aula kantor desa Ulidang, kecamatan Tammerodo Sendana, kabupaten Majene. Kegiatan dilakukan dengan mengajarkan Ibu-ibu PKK Desa Ulidang membuat bakso dan nugget menjadi makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi.
Dalam kegiatan tersebut, turut hadir wakil dekan 2 Fapetkan Unsulbad Marsudi, S Pt M Si dan beberapa rekan dosen lainnya dari program studi peternakan.
Pada pelaksanaannya, anggota tim pengabdian Muhammad Irfan menyampaikan pengantarnya ke masyarakat mengenai kelebihan olahan-olahan bakso dan nugget yang mereka akan praktekkan hingga melakukan demonstrasi secara langsung kepada ibu-ibu PKK Desa Ulidang
Antusias Ibu-ibu PKK Ulidang terlihat dari keaktifannya dalam bertanya. Usai kegiatan Supriadi selaku kepala desa Ulidang menyampaikan ucapan terima kasihnya atas kedatangan dosen-dosen Unsulbar di desa mereka. Ia juga berharap Unsulbar bisa rutin mengirimkan dosen-dosennya untuk melaksanakan pengabdian di desanya.
“Pertama kami dari pemerintah desa Ulidang mengucapkan banyak terima kasih atas kehadiran Dosen-dosen Unsulbar ditempat kami dalam berbagi Ilmu. Kemudian yang ke 2 mungkin melalui media ini kami berharap agar civitas akademika Unsulbar bisa rutin melaksanakan kegiatan pengabdian di desa kami, karena ini dari banyaknya kegiatan-kegiatan pengembangan desa yang saya Ikuti diluar, pasti kami akan selalu mendapatkan arahan bahwa kemajuan masyarakat desa akan terlihat jika banyak interaksi bahkan mitra dengan Universitas, apalagi di Sulbar ada Unsulbar,” jelas kepala desa Ulidang.
Adapun dosen yang menjadi tim penyelenggara dalam pengabdian kali ini, Weny Dwiningtiyas S Pt M Si sebagai ketua tim pengabdian, Muhammad Irfan S Pt M Si, Dr Setiawan Putra Syah S Pt M Si dan beberapa mahasiswa dari program studi peternakan.
Ketua tim pengabdian Weni Dwiningtiyas berharap kegiatan yang mereka lakukan itu dapat meningkatkan konsumsi protein hewani masyarakat Ulidang yang ikut dalam kegiatan tersebut.
“Harapan kegiatan pengabdian ini untuk meningkatkan konsumsi protein hewani dengan mengolah produk peternakan khususnya ayam dan memperkenalkan hilirisasi produk pangan berbasis daging ayam dengan menerapkan teknologi pengolahan dan teknologi tepat guna untuk menghasilkan produk pangan yang sehat dan bergizi serta bernilai jual tinggi yang digemari anak anak dan orang dewasa seperti olahan bakso dan nugget,” ujarnya.
Lebih lanjut Weny juga berharap dari pengabdian yang ia laksanakan, Ibu-ibu PKK Desa Ulidang lebih Inovatif dalam menciptakan hal baru dalam pengolahan bahan pangan yang nantinya dapat meningkatkan nilai tambah dimasyarakat.
“Harapan ke masyarakat khususnya ibu PKK agar mereka mampu memunculkan inovasi baru dalam pengolahan pangan dan meningkatkan pendapatan masyarakat, serta mampu menjadi sarana menerapkan hasil penelitian kepada masyarakat dan berkontribusi dalam pemecahan masalah yang ditemui oleh masyarakat sekitar,” tutupnya.
