Penulis: Cyndy Rahayu Prayogo Putri
Unsulbar News, Majene – Belakangan ini sayuran ice lettuce atau crystal ice plant banyak digemari di berbagai kalangan, hingga viral di media sosial.
Seperti namanya, sayuran yang berasal dari Afrika Selatan ini memiliki butiran-butiran gelembung transparan yang mengkilap seperti kristal. Karena butiran gelembung mirip kristal tadi sehingga diberi nama crystal ice.
Karena keunikan tersebut sehingga banyak yang kemudian penasaran untuk mencobanya. Terus ada yang penasaran seperti apa rasanya?
Dihimpun dari berbagai sumber, ice lettuce ini dikatakan memiliki rasa asin yang khas, sedikit asam, gurih. Namun ada juga mengatakan rasanya sedikit pahit.
Cocok Diolah Jadi Salad
Menikmati Ice Lettuce tidak perlu ribet, seperti sayuran segar dengan cocok dikonsumsi dalam kondisi segara. Bisa juga dengan diolah jadi salad.
Dengan diolah jadi salat maka teksturnya yang renyah seperti sedang makan es batu akan semakin nikmat.
Ice lettuce juga memiliki banyak nutrisi seperti vitamin A, K, potasium, beta karoten, kalsium, dan magnesium.
Dengan begitu kandungan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral tersebut akan tetap terjaga untuk nutrisi lengkap yang baik menjaga kesehatan tubuh.
Telah Dibudidayakan di Indonesia
Meski berasal dari Afrika Selatan ternyata sayuran ini telah berhasil dibudidayakan oleh pertanian bernama IP Farm di Indonesia, tepatnya di Lembang, Bandung, Jawa Barat.
Menanam sayur ini membutuhkan lingkungan dengan iklim lembab, biasanya secara hidroponik dalam ruangan khusus dilengkapi sistem pengatur suhu.
